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教你鲫鱼汤的正确做法,记着这关键两步,保准鱼汤又白又浓又鲜美【yobo体育全站app】

更新时间  2021-11-16 00:33 阅读
本文摘要:今年入夏以来,我家餐桌上总少不了汤,自从学会了鲫鱼汤的正确做法,我家隔三差五就会做一次鲫鱼汤。鲫鱼汤是家常菜也算是快手菜,食材很是简朴,把鲫鱼煎一煎煮一煮就很鲜美适口了,新手看一遍就能学会。鲫鱼汤的鲜是一般鱼类做不到的,可是要想煮出又白又鲜优美喝的浓汤,有两个步骤可得记着别做错了。熬煮鲫鱼汤的关键两步:一是把鲫鱼煎至两面微黄,二是加开水熬汤。 有了这两步,想鲫鱼汤欠好喝都难,宴客做这道汤也会倍有体面。

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今年入夏以来,我家餐桌上总少不了汤,自从学会了鲫鱼汤的正确做法,我家隔三差五就会做一次鲫鱼汤。鲫鱼汤是家常菜也算是快手菜,食材很是简朴,把鲫鱼煎一煎煮一煮就很鲜美适口了,新手看一遍就能学会。鲫鱼汤的鲜是一般鱼类做不到的,可是要想煮出又白又鲜优美喝的浓汤,有两个步骤可得记着别做错了。熬煮鲫鱼汤的关键两步:一是把鲫鱼煎至两面微黄,二是加开水熬汤。

有了这两步,想鲫鱼汤欠好喝都难,宴客做这道汤也会倍有体面。奶白色鲫鱼汤食材:鲫鱼1条,姜1颗,葱若干,食用油,盐烹饪做法:1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理洁净,在外貌上斜划几刀。葱切成葱花,姜切片。2.锅里下一勺食用油烧热,下入鲫鱼,小火慢煎,将鲫鱼煎至两面变微黄,加适量盐使鱼肉更入味。

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3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦,所以最好不要在一开始就下姜片,我都是煎了一会儿再下姜片,这样更不容易烧焦。

4.此时的鲫鱼已经煎出香味了,两面都很黄,记得小心翻面。5.加入开水没过鲫鱼,开大火煮10分钟。

有的朋侪说,加冷水也可以煮出奶白色呀,其实冷水会是鱼肉回缩,煮好后肉质变柴,相比之下加开水更好,开水能使肉质稳定柴,吃起来也不会腥。6.鱼汤里再加适量盐调味,即可盛出,撒上葱花,一份鲜味的鲫鱼汤就做好了。

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以上就是鲫鱼汤的正确做法,鱼汤又白又浓又鲜美的关键两步,你记着了吗?学会了赶快做给家人尝一尝吧。喜欢叮咚美食的菜谱,请给我点赞、收藏、转发加关注哦。今天的食谱就分享到这里, 如果您对这个食谱有什么差别的看法或疑问,接待在文章底部的评论区留言,大家一起讨论!。


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